Správa cookies
Nastavenia cookies
Nevyhnutné cookies sú vždy povolené.
Ostatné cookies si môžete upraviť podľa preferencií.
Ostatné cookies si môžete upraviť podľa preferencií.
CityFarm je malá, mladá spoločnosť, ktorá sa venuje mikrozelenine
ako kvalitnej potravine a prirodzenej súčasti modernej kuchyne.
Veríme, že zdravé môže byť zároveň chutné.
Preto sa zameriavame na kvalitu, čerstvosť a riešenia,
ktoré vieme prispôsobiť potrebám našich zákazníkov –
od profesionálnych kuchýň až po domácnosti.
Tento web slúži ako informačný priestor,
kde nájdete prehľad mikrozeleniny,
základné informácie pre začiatočníkov
aj kontext a detaily pre kuchárov a ľudí,
ktorí sa s mikrozeleninou stretávajú profesionálne.
ako kvalitnej potravine a prirodzenej súčasti modernej kuchyne.
Veríme, že zdravé môže byť zároveň chutné.
Preto sa zameriavame na kvalitu, čerstvosť a riešenia,
ktoré vieme prispôsobiť potrebám našich zákazníkov –
od profesionálnych kuchýň až po domácnosti.
Tento web slúži ako informačný priestor,
kde nájdete prehľad mikrozeleniny,
základné informácie pre začiatočníkov
aj kontext a detaily pre kuchárov a ľudí,
ktorí sa s mikrozeleninou stretávajú profesionálne.
Čo sú mikrobylinky?
Mikrobylinky sú mladé výhonky zeleniny a bylín zberané už po 7–14 dňoch rastu. V tejto fáze obsahujú výrazne vyššie množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov než dospelé rastliny – podľa moderných výživových analýz až 4–40x viac.
Podľa výskumu Nature Scientific Reports (2025) majú rôzne druhy mikrobyliniek aj špecifické nutričné výhody:
• brokolica — najvyšší obsah fenolických látok
• čierna reďkovka — najsilnejšia antioxidačná aktivita
• slnečnica — najviac vápnika
• hrach — vysoký obsah fosforu a medi
Mikrobylinky tak predstavujú koncentrovaný zdroj živín, intenzívnej chuti a prirodzenej sviežosti vhodnej pre HoReCa aj domácnosti.
Podľa výskumu Nature Scientific Reports (2025) majú rôzne druhy mikrobyliniek aj špecifické nutričné výhody:
• brokolica — najvyšší obsah fenolických látok
• čierna reďkovka — najsilnejšia antioxidačná aktivita
• slnečnica — najviac vápnika
• hrach — vysoký obsah fosforu a medi
Mikrobylinky tak predstavujú koncentrovaný zdroj živín, intenzívnej chuti a prirodzenej sviežosti vhodnej pre HoReCa aj domácnosti.
Kde sa hodia naše mikrobylinky
Mikrobylinky CityFarm sú ideálne pre profesionálov, domácnosti aj tých, ktorí chcú pestovať čerstvú zeleň priamo u seba doma.
Čerstvé mikrobylinky pestované na mieru pre reštaurácie, bary a hotely.
Mikrobylinky pre každodenné varenie a čerstvé domáce jedlá.
Sady na pestovanie mikrobyliniek doma — zber už po pár dňoch.
Prečo CityFarm
- Vždy čerstvé – nezrezané mikrobylinkyMikrobylinky dodávame živé, priamo na ľane alebo kokose. Chef si odstrihne presne toľko, koľko potrebuje – maximálna čerstvosť a chuť.
- Čistota bez zeminyBez substrátu, bez hliny, bez chaosu v kuchyni. Ak miska spadne, nič sa nerozsype – ideálne pre profesionálne prevádzky.
- Formát na mieru pre HoReCaVäčšie misky 11×16 cm, rovnomerný rast, stabilná kvalita a dlhšia výdrž. Navrhnuté tak, aby kuchárom uľahčili prácu.
- Mini formát pre domácnosti – Zrež a zjedzMenšie balenie 6,5×9 cm. Stačí rozbaliť, opláchnuť, zrezať a zjesť. Praktické a hygienické riešenie pre každý deň.
- Lokálne pestovanéPestujeme priamo u nás – bez skladovania, bez prevozu, bez straty kvality. Z políčka rovno k vám.
- Ekologický prístupPrírodné materiály, minimum odpadu, žiadne chemické substráty. Udržateľné pestovanie so zodpovedným prístupom.
Chcete sa dozvedieť viac o mikrozelenine
Nie všetky druhy mikrozeleniny chutia rovnako.
Jednotlivé rastliny sa líšia chuťou, textúrou aj použitím v kuchyn
→ Prehľad druhov mikrozeleniny
Jednotlivé rastliny sa líšia chuťou, textúrou aj použitím v kuchyn
→ Prehľad druhov mikrozeleniny
Dôvera, ktorú si vážime.
Mikrobylinky CityFarm nájdete u partnerov, ktorí zdieľajú rovnaký pohľad na kvalitu a čerstvosť.
